MANGER ÉQUILIBRÉ: Pizza
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vendredi 23 octobre 2020

une pizza de petit-déjeuner très délicieuse

octobre 23, 2020 0
une pizza de petit-déjeuner très délicieuse
www.medmy24.com


 Une croûte de pizza classique garnie de sauce rouge, de fromage, de jambon et d'œuf en fait la pizza de petit-déjeuner la plus délicieusement copieuse!

INGRÉDIENTS

1 lb de pâte à pizza 

1/2 tasse pizza sauce 

1 tasse de fromage râpé 

1 tomate moyenne 

3 oz de jambon 

4 gros œufs

2 oignons verts tranchés 

1 cuillère à soupe de semoule de maïs 

au besoin spray antiadhésif 

INSTRUCTIONS

  1. Si vous utilisez de la pâte à pizza surgelée, laissez-la revenir à température ambiante avant de l'étirer (elle est beaucoup plus coopérative à température ambiante). Pendant la décongélation de la pâte, trancher la tomate, l'oignon vert et couper le jambon en dés.
  2. Préchauffez le four à 450 degrés. Vaporiser un moule à pizza perforé avec un spray antiadhésif et saupoudrer de semoule de maïs. Étirez la pâte en un rond de 16 pouces et placez-la sur le moule à pizza (voici une vidéo sur la façon d'étirer la pâte à pizza).
  3. Garnir la pizza de sauce, la moitié du fromage, les tomates, le jambon, les oignons verts, les œufs et la moitié restante du fromage . Les œufs peuvent être placés sur le dessus entiers et crus ou pré-brouillés et saupoudrés sur le dessus.
  4. Cuire la pizza pendant environ 15 minutes à 450 degrés ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu.

jeudi 22 octobre 2020

PREPARER UNE DELICIEUSE PIZZA HAWAÏENNE ÉPICÉE

octobre 22, 2020 0
PREPARER UNE DELICIEUSE PIZZA HAWAÏENNE ÉPICÉE

 

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Les pizzas hawaïennes (ananas et jambon) ont tellement de possibilités. Les jalapeños frais jouent parfaitement contre l'ananas sucré dans cette pizza hawaïenne épicée. La douce chaleur n'a jamais été aussi bonne! 

Si les jalapenos frais sont un peu trop épicés pour vous, essayez plutôt les jalapenos marinés. Si TOUT jalapeno est trop épicé, utilisez un peu d'oignon rouge frais pour juxtaposer l'ananas sucré.

INGRÉDIENTS

  • 1 boule de pâte à pizza
  • 3/4 tasse pizza sauce
  • 1,5 tasse de fromage déchiqueté 
  • 8 oz de morceaux d'ananas, en conserve 
  • 3 oz de jambon tranché 
  • 1 jalapeno moyen

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffez votre four à 425 degrés. Laissez votre pâte à pizza revenir à température ambiante si elle est congelée ou réfrigérée. Sur une surface légèrement farinée, étirez la pâte en un rond de 16 pouces.
  2. Vaporisez un moule à pizza perforé avec un spray antiadhésif et saupoudrez-le légèrement de semoule de maïs (si désiré). Transférer la pâte étirée sur le moule à pizza.
  3. Étalez la sauce à pizza uniformément sur la pâte, en laissant une zone de croûte d'un pouce autour du bord extérieur. Garnir de fromage, d'ananas, de tranches de jambon en dés et de piment jalapeno tranché finement.
  4. Cuire au four entièrement préchauffé (425 degrés) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant. Prendre plaisir!

mercredi 21 octobre 2020

COMMENT PREPARER UNE PIZZA AU POULET BARBECUE

octobre 21, 2020 0
COMMENT PREPARER UNE PIZZA AU POULET BARBECUE
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La pizza au poulet barbecue est un classique avec sa sauce barbecue sucrée, acidulée et salée, ses morceaux de poulet juteux, son fromage crémeux et ses oignons salés. Vous pouvez littéralement utiliser n'importe quel type de pâte à pizza ou de croûte que vous aimez pour la pizza au poulet barbecue.

 Si vous n'aimez pas le poulet, vous pouvez le remplacer par une boîte de haricots noirs (mélangés aux épices et à la sauce énumérées pour le poulet), ou même aux crevettes. Si vous aimez le poulet, mais que vous n'avez pas envie de le cuire à partir de zéro, vous pouvez utiliser du poulet précuit.

 Si vous utilisez un poulet rôti, hachez-le simplement et combinez-le avec la sauce barbecue. Si vous utilisez de la poitrine de poulet en conserve, égouttez simplement le poulet et pliez doucement avec la sauce barbecue.

Obtenez la recette classique de pizza au poulet barbecue, ainsi que d'autres garnitures amusantes que vous pouvez ajouter à un barbecue et rendre votre pizza encore plus savoureuse.

INGRÉDIENTS

POULET BBQ RAPIDE 

  • 1 poitrine de poulet désossée et sans peau (environ ⅔ lb) 
  • ½ cuillère à café de paprika fumé ¼ cuillère à café d' ail en poudre 
  • ⅛ cuillère à café de sel 
  • 1/2 c. À thé de poivre 
  • ½ cuillère à soupe d'huile de cuisson
  • ¼ tasse de  sauce 
  • ¼ cuillère à café d' ail en poudre

PIZZA
  • 1 pâte à pizza préparée 
  • ½ tasse de sauce (BBQ)
  • 4 onces Fromage Monterey Jack, râpé 
  • 1 jalapeño (facultatif), tranché. 
  • ¼ tasse d'oignon rouge tranché.
INSTRUCTIONS

1.Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Assaisonner les deux côtés de la poitrine de poulet avec les épices.

2.Chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter l'huile de cuisson et remuer pour recouvrir la surface de la poêle. Ajouter la poitrine de poulet assaisonnée et cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite (température interne de 165 ° F). Transférer le poulet sur une planche à découper propre.

3.Laisser reposer le poulet environ 5 minutes, puis couper en petits morceaux. Ajouter ¼ tasse de sauce BBQ au poulet haché et remuer pour enrober le poulet de sauce.

4.Préchauffer le four à 450 ° F. Placez la pâte ou la croûte à pizza préparée sur une plaque à pizza, puis étalez environ ½ tasse de sauce barbecue sur la surface.

5.Ajouter le fromage, le poulet barbecue, les jalapeños tranchés et l'oignon émincé à la pizza.

6.Cuire la pizza de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte et le fromage soient bien dorés. Couper en 8 morceaux et servir


jeudi 1 octobre 2020

Recette de pizza à faible teneur en glucides

octobre 01, 2020 0
Recette de pizza à faible teneur en glucides

  

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Si vous n'êtes pas un grand fan de ces épices, vous pouvez essayer d'utiliser du basilic séché au lieu du fenouil et de l'origan séché à la place des flocons de piment rouge. Cela vous donnera un goût italien plus traditionnel à la croûte de pizza qui peut satisfaire encore plus votre envie de pizza. Vous pouvez également sauter les épices pour une croûte de pizza plus basique. Toutes ces options garderont la croûte faible en glucides et seront parfaites pour votre pizza céto. La croûte est également belle et fine, ce qui donne à la pizza un côté croustillant que nous adorons.

Même avec une croûte mince, elle est très solide et assez copieuse, ce qui est génial car de nombreuses recettes de croûte que nous avons essayées sur le céto étaient super détrempées et les pizzas ne sont pas censées être molles! Vous devez être capable de prendre cette tranche et de la mettre directement dans votre bouche sans que la pizza ne tombe en morceaux! Personne n'aime une pizza que vous devez manger avec une fourchette…

Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage, cela donnera à la croûte ce coup de pied supplémentaire que vous recherchez. Il y a tellement de façons de faire votre propre recette de pizza à faible teneur en glucides!

Ingrédients

Croûte à pizza faible en glucides

  • 4 cuillère à soupe poudre d'amande
  • 3 cuillère à soupe farine de noix de coco
  • 1 1/4 Coupe fromage mozzarella déchiqueté
  • 1 Oeuf
  • 1 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café graine de fenouil
  • 1 cuillère à café Origan
  • 1 cuillère à café piments rouges en poudre
  • 1/2 cuillère à café poudre d'ail

Garnitures de pizza

  • 1/2 Coupe pizza sauce
  • 6 onces mozzarella fraîche tranché
  • 3 cuillère à soupe fromage ricotta
  • 2 cuillère à soupe jalapeños tranchés

Instructions

Croûte à pizza faible en glucides:
  1. Préchauffer le four à 400 ° degrés.
  2. Faire fondre le fromage râpé au four grille-pain ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tendre et malléable.
  3. Ajoutez la farine d'amande, la farine de noix de coco et l'œuf à votre fromage fondu et mélangez. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés (chauffez à nouveau pendant 10 secondes si nécessaire).
  4. Placez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et roulez-la selon la forme désirée (nous avons choisi le rond!).
  5. Cuire au four à 400 ° pendant 12-15 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées).
Garnitures de pizza:
  1. Répartir uniformément la sauce sur la croûte. Obtenez-le aussi près des bords que vous le souhaitez!
  2. Étalez la mozzarella tranchée sur la sauce. Ajoutez de petites boules de ricotta tout autour (pour en avoir dans chaque tranche).
  3. Placez toutes vos autres garnitures préférées et faites cuire la pizza au four environ 10 minutes à 400 ° jusqu'à ce que la mozzarella soit complètement fondue (vous pouvez également la laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré).

Recette de poulet pizza au fromage dans une poêle

octobre 01, 2020 0
Recette de poulet pizza au fromage dans une poêle
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 Le poulet et la pizza doivent-ils être des saveurs singulières? Nous ne pensons pas! Au lieu de cela, combinez les saveurs des deux repas que vous aimez pour obtenir le repas à faible teneur en glucides le plus délicieux que vous ayez jamais goûté. Sérieusement, vos papilles ne sauront pas ce qui les a frappées! C'est tout simplement délicieux.

Nous savons tous que la pizza ordinaire est interdite en ce qui concerne le régime céto . Il y a tout simplement trop de glucides dont la plupart se trouvent dans la croûte. C'est pourquoi nous disons d'oublier la croûte et de vous concentrer sur les saveurs que vous aimez le plus - pepperoni, mozzarella et sauce tomate. Tout cela est superposé sur les cuisses de poulet. Faites-le cuire à un mousseux doré et le résultat est une pizza au poulet à tomber!

La meilleure chose à propos de cette recette (autre que la saveur fantastique!) Est qu'elle ne prend que six ingrédients simples et dix minutes de temps de préparation. Le reste du travail est accompli par le four! Si vous êtes à court de temps, mais que vous souhaitez tout de même savourer un repas sain, c'est le type de recette que vous devriez avoir sous la main.

Ingrédients

  • cuillerée à soupe huile d'olive
  • 6 cuisses de poulet avec os
  • 1 Coupe sauce tomate faible en glucides
  • 3 onces pepperoni tranché
  • 1 1/2 tasses fromage mozzarella râpé
  • sel et poivre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350 ° F.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle en fonte de 12 pouces à feu moyen.
  3. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre puis ajoutez-le à la poêle.
  4. Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Versez la sauce tomate faible en glucides sur le poulet et étalez-la uniformément.
  6. Garnir le poulet de tranches de pepperoni et saupoudrer de mozzarella.
  7. Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu puis placer sous un gril pour faire dorer le fromage.
  8. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
L'une des meilleures choses à propos du régime céto est qu'il adopte vraiment une approche innovante de la fabrication de recettes. Tout comme cette recette le prouve, vous pouvez toujours tout avoir, sans tous les glucides. Vous obtenez toujours la même saveur, mais vous gardez l'esprit tranquille en faisant toujours ce qu'il y a de mieux pour votre corps!

lundi 7 septembre 2020

UNE PIZZA AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS ET CHAMPIGNONS

septembre 07, 2020 0
UNE PIZZA AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS ET CHAMPIGNONS
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 cette recette n est pas difficile,mais elle prend juste du temps. Entre la pâte en fermentation et les oignons caramélisés, vous devez planifier à l'avance pour celui-ci. Mais la plupart du temps est passé à laisser les ingrédients faire leur propre travail pendant que vous allez vous peindre les ongles des orteils, faire votre lessive ou regarder la télé.Cette pizza est vraiment géniale avec sa sauce à la crème à l'ail, ses oignons doux caramélisés et ses champignons sautés terreux. Une sauce crémeuse à l'ail maison et des oignons caramélisés sucrés font de cette pizza blanche aux champignons à tomber! 

INGRÉDIENTS

PÂTE

  • 2 tasses de farine tout usage 
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 1/4 cuillère à café de levure instantanée 
  • 3/4 tasse d' eau (environ)

GARNITURES

  • 3 petits oignons jaunes 
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • une pincée de sel et de poivre 
  • 8 oz de champignons de Paris 
  • 1 tasse  de mozzarella 
  • une poignée de persil frais (facultatif) 

SAUCE

  • 1 cuillère à soupe de beurre 
  • 1 gousse d' ail
  • 4 oz de fromage à la crème
  • 1/2 tasse de lait 
  • 1/4 cuillère à café de sel 

INSTRUCTIONS

1. La veille, mélangez la farine, le sel et la levure. Incorporer juste assez d'eau jusqu'à ce qu'il forme une boule de pâte comme celle-ci. Pour moi, c'était environ 3/4 tasse d'eau, mais ce sera différent à chaque fois en fonction de l'humidité et d'autres facteurs. Couvrir légèrement la pâte et laisser reposer à température ambiante pendant 12 à 18 heures. Cela développera le gluten pour vous donner une belle croûte croustillante / moelleuse et également donner de la saveur.

2. Le lendemain, environ une heure et demie avant de manger, commencez les oignons. Vous pouvez utiliser trois petits ou deux oignons moyens ou gros. Vous pouvez même caraméliser un double lot, puis en congeler la moitié pour ne pas avoir à recommencer la prochaine fois!.

3. Trancher les oignons et les mettre dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Commencez à les cuire à feu moyen / doux, en remuant toutes les quelques minutes.
3. Il s’agit d’un processus long et lent et doit se faire de cette façon. Après environ 45 minutes de cuisson lente, les oignons seront doré.

4. Pour éviter de salir une autre casserole, sortez les oignons et ajoutez vos champignons tranchés. Il va rester suffisamment d'huile dans la poêle que vous n avez pas besoin d'en ajouter, mais faites-le si vous en avez besoin. Ajoutez également une pincée de sel, de poivre et 1/4 de cuillère à café de thym séché.

5. Faites cuire ces champignons jusqu'à ce qu'ils aient libéré toute leur humidité, puis que l'humidité se soit évaporée (environ 10 minutes).
6. Pendant la cuisson des champignons, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Hachez une gousse d'ail et faites-la revenir environ 2 minutes dans une cuillère à soupe de beurre.

7. Ajoutez ensuite 4 onces de fromage à la crème, une demi-tasse de lait et 1/4 cuillère à café de sel…

8. Fouetter et chauffer les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils forment une sauce onctueuse (environ 5 minutes à feu moyen).

9. Revenons maintenant à cette pâte, après environ 16 heures. Gros, moelleux, pétillant .Saupoudrez de farine sur le dessus de la pâte, puis utilisez vos mains pour la gratter des parois du bol et sur un comptoir fariné. et commencez à préchauffer votre four à 500 degrés maintenant, car cela peut prendre un certain temps. Et assurez-vous que la grille de votre four est à son niveau le plus élevé.

10. Une fois que vous avez la pâte sur votre plan de travail, appuyez dessus pour former un cercle d'environ la moitié de la taille souhaitée. Vous devez pouvoir le transférer dans le moule à pizza, puis l'étirer et le presser jusqu'au bout une fois qu'il est là. J'ai utilisé un grand moule à pizza de 16 pouces.

11. Transférer la pâte partiellement étirée sur une plaque à pizza enduite d'un spray antiadhésif. Étirez-le jusqu'au bout. Versez la sauce à la crème sur le dessus et utilisez le dos d'une cuillère pour l'étaler.

12. Saupoudrez les champignons et les oignons sur le dessus.Et puis saupoudrez juste un peu de mozzarella sur le dessus (1 tasse). Puisqu'il y a déjà une sauce à la crème riche.

13. Faites cuire ce chiot pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit belle et dorée. Ajoutez du persil frais sur le dessus après la cuisson, si vous le souhaitez (cela le rend juste joli).



mercredi 26 août 2020

PIZZAS AUX HARICOTS NOIRS

août 26, 2020 0
PIZZAS AUX HARICOTS NOIRS
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 Avec une précuisson rapide de cinq minutes, moins de cinq minutes pour garnir les pizzas, puis une autre brève cuisson de cinq minutes pour les terminer, ces pizzas incroyablement délicieuses, minces et croustillantes seront prêtes à manger en 15 minutes.L'autre chose géniale à propos de cette recette est que vous pouvez conserver tous les ingrédients dans votre réfrigérateur et en cuire un ou deux à la fois. Les ingrédients ci-dessous suffisent pour 8 pizzas, mais faites-en autant que vous le souhaitez!

INGRÉDIENTS

  • 8 tortillas de farine fajita 
  • 3/4 tasse sauce "BBQ"
  • 1 15 oz. boîte de haricots noirs 
  • 2 tasses de fromage râpé
  • 3 oignons verts entiers 
  • 1 petit oignon rouge

INSTRUCTIONS

si vous n'avez pas de grille de refroidissement en fil, précuire les tortillas sur une plaque à pâtisserie, puis cuire les pizzas garnies directement sur la grille du four. Utilisez une large spatule pour les transférer dans et hors du four

Préchauffer le four à 400 degrés, puis précuire les tortillas pendant environ cinq minutes. Cela les rigidifiera juste assez pour qu'ils puissent être garnis et remis au four sans être tous souples. vous pouvez aussi pré-cuire le votre sur une plaque à pâtisserie et les pizzas garnies directement sur la grille du four. C'était un peu délicat.

Si vous avez une grille de refroidissement en fil, elle est parfaite pour permettre au fond de croustiller tout en donnant à la pizza suffisamment de soutien avec les garnitures lourdes. Cela les rendra également faciles à transporter dans et hors du four. Les fils de la grille de refroidissement sont plus proches les uns des autres que les fils de la grille du four, ce qui aidera à empêcher les bords de tomber et de faire couler la sauce et le fromage sur le fond du four.

Quoi qu'il en soit, après que les tortillas soient cuites au four pendant quelques minutes, étalez un peu de sauce barbecue sur le dessus. Vous aurez besoin d'environ une à 1,5 cuillère à soupe de sauce barbecue par pizza.

Saupoudrez ensuite environ 1/4 tasse de haricots noirs BIEN ÉGOUTTÉS sur chaque pizza. Vous voulez vous assurer qu'elles ne dégoulinent pas d'eau, car plus il y a d'humidité sur les pizzas, plus elles seront lourdes et moins la tortilla tiendra.

Ajoutez ensuite environ 1/4 tasse de fromage râpé à chacun. c'est que vous avez toujours besoin de moins de fromage que vous ne le pensez. Saupoudrez-le avec parcimonie, pour que vous puissiez encore voir la sauce en dessous. Une fois fondu, il couvrira suffisamment. Le fromage est généralement l'une des garnitures de pizza les plus chères, c'est donc une astuce que la plupart des pizzerias commerciales utilisent.

Enfin, ajoutez vos oignons. Maintenant,  faites  cuire vos pizzas directement sur la grille du four pour que le fond soit croustillant, mais la grille de refroidissement est une bien meilleure option.  utilisez une large spatule pour transférer les pizzas de la plaque à pâtisserie dans le four, ce qui était délicat car elles n'étaient pas encore complètement croustillantes.

Les fils de la grille du four étaient assez éloignés les uns des autres et les côtés des pizzas tombaient en quelque sorte pendant la cuisson. En tous cas. Cuire au four environ cinq minutes de plus (encore 400 degrés), ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Et puis ils sont vraiment magnifiques et tout aussi délicieux! Les tortillas sont encore un peu flexibles lorsque vous les sortez, mais une minute environ après les avoir sorties du four, la vapeur s'évapore et elles croustillent tout de suite.





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